Biowin Пекла — нітритна сіль для посолу з травами - 70 г - на 2кг м'яса

Пекла — сіль для посолу з травами, призначена для виготовлення розсолу, засолювання, інжекції м'яса та сухого натирання.

Засолка дає змогу м'ясу залишатися апетитно рожевим, і тоді як наявні в суміші трави забезпечують його чудовий смак.

 
Дозування: 67 г на 2 кг мяса.

Рецепт вологої засолки для 2 кг м'яса: 

1. Висипте вміст паковання в 1 л води та прокип'ятіть.
2. Покладіть 2 кг м'яса досить щільно в контейнер (марміт або бочку для засолювання) і залийте зверху охолодженим розсолом. За бажання можна додати 1-2 нарізані зубці часнику.
3. Виробіть засолку за температури 4-6 градусів упродовж 7-14 днів, перевертаючи через день. М'ясо придатне для варіння, копчення, смаження та готування на грилі. 

Склад: хлорид натрію (NaCl), зелень (ягоди ялівцю, коріандр, перець, запашний перець, лавровий лист, майоран, чабер, розмарин, чебрець), нітрат калію (E252), нітрит натрію (E250), що запобігає злипанню компонент (E504ii). 
 

Зберігання: зберігати в сухому місці та щільно закритому контейнері.