Шинковар на 1,5 кг мяса +2термометра

Шинковарка - це пристрій, що дозволяє готувати домашню шинку, рагу і вегетаріанські страви.

З його допомогою можна готувати не тільки рослинні намазки і паштети, а й смачні страви на вечерю і смачне, корисне м'ясо для бутербродів. Далі на сторінці ви знайдете багато перевірених рецептів, наприклад, для паштету, грудки, лопатки, свинячої корейки та шинки від шинковарки. Однак можливостей набагато більше!

За допомогою цього приладу можна успішно приготувати домашню балерину, бекон, фарш і свинячу рульку – і все це без консервантів і хімічних добавок!

ШИНКОВАРКА 1,5кг  + 2 ТЕРМОМЕТРА

Відомий бренд BROWIN

Європейський патент No ЕП 2745747

Завдяки відповідній конструкції шинковарка спирається на комір і не торкається дна каструлі, завдяки чому вода обволікає хомут, створюючи так звану водяну сорочку, що оптимізує ефективність набору.

ШИНКА В ВОДЯНІЙ СОРОЧЦІ дозволяє готувати смачні продукти на пару без необхідності в додатковій каструлі. Таке рішення дозволяє дуже легко використовувати плиту для шинки (або шинковарку - тому що така форма також використовується).

Ця спеціальна посудина використовується для приготування соковитого м'яса, вечері та різних видів м'ясної нарізки та вегетаріанських страв - корисних і без хімічних добавок.

За один раз у цій плиті для шинки можна приготувати максимум 1,5 кг вантажу.

Це можуть бути класичні шинки (в'ялені та нев'ялені), булочки, м'ясний фарш, м'ясні вироби з овочами, сухофруктами, грибами, а також веганські паштети тощо.

Як працює плита для шинки?

Принцип роботи шинковарки полягає в приміщенні приладу, наповненого вантажем, в воду, температура якої не повинна перевищувати 90 градусів.

Використовуючи приготування на пару, а не готуючи вставку, ми маємо шанс отримати ароматні, смачні та соковиті м'ясні нарізки, а також вершкові паштети та овочеві пасти.

Всі страви, які ви приготуєте в шинковарці у власному будинку, будуть вільні від консервантів і штучних добавок, а значить сприятимуть введенню здорового приготування їжі у вашу звичку!

У комплект входить 6 деталей:

- індукційний горщик (4 л),

-Комір

- плита для шинки місткістю 1,5 кг,

- пакети для патронів (10 шт.),

- два термометра - один для контролю температури м'яса в шинковарці, інший для вимірювання температури води.

На внутрішній стінці каструлі є градуювання, яке допомагає наповнити її до потрібного обсягу, також при використанні разом з шинкою.

Хомут, що входить в комплект, знижує втрати води, пов'язані з випаровуванням.

Завдяки відповідній конструкції шинковарка спирається на комір і не торкається дна каструлі, завдяки чому вода обволікає хом'яка, створюючи так звану водяну сорочку, що оптимізує ефективність набору.

У комплект входять два термометра: перший для контролю температури м'яса в шинковарці, другий для вимірювання температури води.

Основними перевагами шинковарки з водяною сорочкою є:

- просте управління, що дозволяє з легкістю приготувати улюблені страви;

- простий спосіб збагатити домашнє меню;

- збереження поживних і смакових цінностей, які зазвичай втрачаються при традиційному варінні і смаженні;

- точний контроль температури завдяки двом термометрам;

- не потрібно доливати воду завдяки використанню фланця.

Збірка плити для шинки банально проста.

Все, що вам потрібно зробити, це щільно наповнити камеру приправленим м'ясом, притиснути його пружиною, накрити кришкою і повернути в положення, яке дозволяє його зафіксувати.

Експлуатація також не складна, наповнену плиту для шинки слід помістити у високу каструлю з водою для заварювання.

Каструля для варіння спаржі відмінно підійде для цієї мети. Однак найкращим рішенням є повноцінний набір, що представляє собою шинковарку з водяною сорочкою.

Оскільки температура як м'яса, так і води є важливим параметром під час приготування, також непогано озброїтися термометром, який дозволяє контролювати її.

Як приготувати запіканку з шинки?

Почніть з того, що вам хочеться робити. Це буде куряча або індича грудка, а може свиняча корейка? Подумайте, чи хочете ви збагатити м'ясо овочами або сухофруктами, потім приготуйте улюблені переправи і приступайте до підготовки м'яса. Залежно від того, що ви виберете, ви можете нарізати м'ясо на шматочки або подрібнити його бритвою, щоб ваш м'ясний блок мав гладкий поперечний переріз.

Приправте м'ясо і покладіть його в заздалегідь підготовлену плиту для шинки. Все, що вам потрібно зробити, це заздалегідь вистелити його пакетом, що значно полегшить цей процес при вийманні м'яса. Якщо ви хочете покласти м'ясо з начинками, такими як овочі або сухофрукти, робіть це під час передачі м'яса до шинковарки. Не забувайте тримати м'ясо на круглому краю приладу – намагайтеся розмістити начинку досить рівномірно, всередині м'ясного блоку. Покладіть пакет зверху на підготовлену м'ясну нарізку, притисніть м'ясо пружиною, а весь пристрій закрийте кришкою.

Потім помістіть термометр у відповідне місце на кришці плити для шинки, занурте шинку в каструлю з водою і почніть заварювати. Не забувайте вибирати рівень води так, щоб він був трохи вище рівня вантажу (підготовленого м'яса). Вода під час заварювання не повинна перевищувати 90°C. Коли внутрішня частина рагу нагріється приблизно до 69°C, зніміть шинку з готування та остудіть. Коли він охолоне, помістіть його в холодильник до повного охолодження. Після охолодження ваші м'ясні нарізки будуть готові до вживання!