БАКТЕРИАЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ СИРА НА 50Л 

Идеально подобранная смесь сублимированных молочных бактерий, благодаря которой можно приготовить вкусный, домашний сыр или кислое молоко. Добавление бактерий ускоряет и стабилизирует процесс создания кислого молока.

Подготовка:

Налейте в кастрюлю 5 литров низкопастеризованного молока (до 74 ° C) или свежего молока и нагрейте до 40 ° C. Добавьте примерно 0,3 г (около 1/5 чайной ложки) бактерий, растворенных примерно в 30 мл прохладной воды или молока. Дайте всему этому постоять 24 часа при комнатной температуре (этот процесс позволяет получить кислое молоко). Затем для получения сыра постепенно подогреваем полученное кислое молоко до 38-45 °С и поддерживаем заданную температуру до выделения сыворотки (не менее 30 минут). Положите сырное зерно в строп для дренажа и поместите в холодильник примерно на 8 часов. Мы рекомендуем есть сыр со сливками и зеленой луком или сладкий с фруктами.

*Чим ниже температура, тем более нежным будет ваш сыр. Активность продукта: 1 ед. Масса бактериальных культур может меняться в зависимости от их активности. Свежее молоко – прямо из коровьего, рекомендуется пастеризовать при температуре около 650С в течение 30 минут.

Ингредиенты: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, лактоза.

ПАМ'ЯТАТИ! ВИ КУПУЄТЕ У ОФІЦІЙНОГО ДИСТРИБ'ЮТОРА!