БАКТЕРІАЛЬНІ КУЛЬТУРИ ДЛЯ СИРУ НА 50Л 

Ідеально підібрана суміш сублімованих молочнокислих бактерій, завдяки якій можна приготувати смачний, домашній сир або кисле молоко. Додавання бактерій прискорює і стабілізує процес створення кислого молока.

Підготовка:

Налийте в каструлю 5 літрів низькопастеризованого молока (до 74 ° C) або свіжого молока і нагрійте до 40 ° C. Додайте приблизно 0,3 г (приблизно 1/5 чайної ложки) бактерій, розчинених приблизно в 30 мл прохолодної води або молока. Дайте всьому цьому постояти 24 години при кімнатній температурі (цей процес дозволяє отримати кисле молоко). Потім для отримання сиру поступово підігріваємо отримане кисле молоко до 38-45 °С і підтримуємо задану температуру до виділення сироватки (не менше 30 хвилин). Покладіть сирне зерно в строп для дренажу і помістіть в холодильник приблизно на 8 годин. Ми рекомендуємо їсти сир з вершками та зеленою цибулею або солодкий з фруктами.

*Чим нижча температура, тим ніжнішим буде ваш сир. Активність продукту: 1 од. Маса бактеріальних культур може змінюватися в залежності від їх активності. Свіже молоко – прямо з коров'ячого, рекомендується пастеризувати при температурі близько 65⁰С протягом 30 хвилин.

Інгредієнти: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, лактоза.

ПАМ'ЯТАТИ! ВИ КУПУЄТЕ У ОФІЦІЙНОГО ДИСТРИБ'ЮТОРА!