Мікробіологічний рідкий сичужний фермент Strong, 30 мл (розпродажу)

• Идеально подходит для домашнего сыроварения –  с этим микробиологическим жидким сычужным ферментом вы можете приготовить любой сычужный сыр (свежий, коротко- и долгостый, с голубой плесенью и т.д.) с уникальным вкусом и ароматом.
• Также для вегетарианцев –  сычужный фермент вегетарианский и не содержит никаких животных ферментов, поэтому вы можете готовить с ним свои любимые сыры, не беспокоясь об их составе!
• Высокая производительность –  упаковка содержит 30 мл сычужного фермента с активностью 250 000 U, поэтому всего 10 капель достаточно для 10 литров молока! Всего содержания хватает до 500 литров молока.
• Универсальный –  сычужный фермент подходит для изготовления различных видов сыров на основе свежего молока: коровьего (также из низкопастеризованного молока до 74°C), козьего молока, овечьего молока и обогащенного растительным молоком (соевым, рисовым, кокосовым).
• Легкая дозировка –  жидкая форма упрощает дозировку, без необходимости взвешивания – домашнее приготовление сыра еще никогда не было таким простым!

Вы придерживаетесь вегетарианской диеты? Избегаете продуктов животного происхождения, но хотите наслаждаться вкусными сырами, не беспокоясь о ингредиентах, которые они содержат? У нас есть ответ!

Приготовить свой любимый сыр кисломолочный, желтый и голубой сыр дома - это чрезвычайно просто с нашим жидким сычужным ферментом сильного микробного типа! Микробный сычужный фермент – это ферментный препарат, полученный из гриба Rhizomucor miehei , который является идеальной заменой телячьего сычужного фермента. 

С этим продуктом вы можете изготавливать свои любимые сыры из любого вида свежего молока: коровьего (также низкопастеризованного до 74°C), козьего молока, овечьего молока, а также молока, обогащенного растительным молоком, не беспокоясь о составе конечного молока, а также молока, обогащенного растительным молоком продукту! 

Одна упаковка содержит 30 мл сычужного фермента с активностью 250 000 MCU/мл. Всего 10 капель достаточно, чтобы сделать сыр из 10 литров молока! 

Жидкая формула позволяет легко дозировать продукт без необходимости его взвешивания, что делает приготовление сыра еще проще и приятнее! 

Как использовать:

К молоку, нагретому до 30°C, добавьте соответствующее количество хлорида кальция, предварительно растворенного в небольшом количестве кипяченой воды. Перемешайте и дайте настояться 10 минут. Затем нагрейте молоко до 37-38°C и добавьте соответствующее количество сычужного фермента, предварительно растворенного в 50 мл воды при температуре 37-38°C. Тщательно перемешайте. Прекратите помешивание и подождите 50-70 минут, чтобы образовалась твёрдая сгущица. Нарежьте сгустки кубиками примерно 1-1,5 см квадратными. Осторожно перемешайте сгусток и примерно через 5 минут перечитаете его шумовкой в форму для запекания, выстеленную марлей. Дайте сыру застигнуть на 20-24 часа, переворачивая его каждые несколько часов.

Способ хранения: 

После открытия хранить плотно закрытым и в холодильнике.

Состав: микробный сычужный фермент, хлорид натрия, консервант: бензоат натрия.

Хватает на: 500 л молока

Размеры упаковки:

• ∅ 3,3 см
• высота: 8,3 см
• объем нетто 30 мл
• бутылочка с капельницей