Кальцій хлористий рідкий, 50 мл

• Для сироваріння - необхідний продукт для вживання низькопастеризованого молока і свіжого молока з низьким вмістом кальцію.
• Більш висока ефективність виробництва сиру - хлорид кальцію впливає на кращу якість згортання молока, компактність сиру і його переробку.
• Простіша нарізка сиру - компактний сир легше ріжеться, що збільшує усадочну здатність сирного зерна.
• Висока якість - пропонований хлористий кальцій має харчові сертифікати, він безпечний для здоров'я.
• Легко дозується - рідка формула та піпетка дозволяють легко дозувати продукт
• Кальцій надає пиву м'який, насичений, стабільний смак і сприяє флокуляції білків.

Хлорид кальцію – речовина, яка використовується в сироварінні для підвищення ефективності виробництва сиру. Це обов'язкове доповнення при використанні низькопастеризованого або свіжого молока з низьким вмістом кальцію. Хлорид кальцію покращує консистенцію і згортання молока. Його вживання зменшує втрати казеїну та жиру.

Завдяки хлориду кальцію сир більш компактний і легше піддається обробці, що підвищує легкість усадки сирного зерна.

Концентрація продукту 33%.

Упаковки вистачає на 125-250 л молока.

Харчова якість пропонованого хлориду кальцію означає, що при правильному дозуванні він благотворно впливає на засвоєння кальцію організмом. Крім того, це продукт, який також буде використовуватися в пивоварінні, в тому числі, для додання повноцінного, стабільного смаку.

Дозування:

40 крапель (2 мл) на 10 л свіжого молока

80 крапель (4 мл) на 10 л низькопастеризованого молока

Спосіб застосування:

Перед застосуванням збовтати. У підігріте молоко додайте хлористий кальцій. Все ретельно перемішайте. Препарат слід додавати перед інокуляцією бактеріальними культурами і сичужним ферментом. Використовуйте відповідно до дозування виробника – надлишок хлориду кальцію може сприяти гіркому смаку продукту.

ЗАУВАЖЕННЯ: Він подразнює очі. Якщо вони потрапили в очі, ретельно промийте їх водою протягом декількох хвилин.

Вимір:

∅ 3,8 см

висота 9,6 см

Об'єм нетто 50 мл.