Кальций хлористый жидкий, 50 мл

• Для сироварки - необходимый продукт для употребления низкопастеризованного молока и свежего молока с низким содержанием кальция.
• Более высокая эффективность производства сыра - хлорид кальция влияет на лучшее качество свертываемости молока, компактность сыра и его переработки.
• Более простая нарезка сыра - компактный сыр легче режется, что увеличивает усадочную способность сырного зерна.
• Высокое качество - предлагаемый хлористый кальций имеет пищевые сертификаты, он безопасен для здоровья.
• Легко дозируется - жидкая формула и пипетка позволяют легко дозировать продукт
• Кальций придает пиву мягкий, насыщенный, стабильный вкус и способствует флокуляции белков.

Хлорид кальция – вещество, которое используется в сыворотке для повышения эффективности производства сыра. Это обязательное дополнение при использовании низкопастеризованного или свежего молока с низким содержанием кальция. Хлорид кальция улучшает консистенцию и свертываемость молока. Его употребление уменьшает потери казеина и жира.

Благодаря хлорида кальция сыр более компактен и легче поддается обработке, что повышает легкость усадки сырного зерна.

Концентрация продукта 33%.

Упаковки хватает на 125-250 л молока.

Пищевое качество предлагаемого хлорида кальция означает, что при правильной дозировке он благотворно влияет на усвоение кальция организмом. Кроме того, это продукт, который также будет использоваться в пивоварении, в том числе, для придания полноценного, стабильного вкуса.

Дозировка:

40 капель (2 мл) на 10 л свежего молока

80 крапель (4 мл) на 10 л низькопастеризованого молока

Способ применения:

Перед применением взболтать. В подогретое молоко добавьте хлористый кальций. Все тщательно перемешайте. Препарат следует добавлять перед инокуляцией бактериальными культурами и сычужным ферментом. Используйте в соответствии с дозировкой производителя – избыток хлорида кальция может способствовать горькому вкусу продукта.

ЗАНИМАНИЕ: Он раздражает глаза. Если они попали в глаза, тщательно промойте их водой в течение нескольких минут.

Замер:

∅ 3,8 см

высота: 9,6 см

Объем нетто 50 мл.