Хлористый кальций для сыра - 100 г

• Для сировки - необходимый продукт для употребления низкопастеризованного молока и свежего молока с низким содержанием кальция.
• Более высокая эффективность производства сыра - хлорид кальция влияет на лучшую свертываемость молока, компактность сыра и его переработку.
• Более простая нарезка сыра - компактный сыр легче режется, что увеличивает усадочную способность сырного зерна.
• Высокое качество - предлагаемый хлористый кальций имеет пищевые сертификаты, он безопасен для здоровья.
• Кальций придает пиву мягкий, насыщенный, стабильный вкус и способствует флокуляции белков.
• Большая упаковка, экономичный выбор - 100 г продукта хватает на 1000 - 1420 л молока и стоит гораздо дешевле, чем в более мелких упаковках.

Хлорид кальция – вещество, которое используется в сыворотке для повышения эффективности производства сыра. Это обязательное дополнение при использовании низкопастеризованного или свежего молока с низким содержанием кальция. Хлорид кальция улучшает консистенцию и свертываемость молока. Его употребление уменьшает потери казеина и жира.

Благодаря хлорида кальция сыр более компактен и легче поддается обработке, что повышает легкость усадки сырного зерна.

Наш продукт имеет высокую концентрацию 94-96% и очень эффективен.

Упаковки хватает на 1000-1420 л молока.

Пищевое качество предлагаемого хлорида кальция означает, что при правильной дозировке он благотворно влияет на усвоение кальция организмом. Кроме того, это продукт, который также будет использоваться в пивоварении, в том числе, для придания полноценного, стабильного вкуса.

Дозировка:

Концентрацию хлорида кальция следует использовать в пропорции 0,7-1 г (щепка) хлорида кальция на 10 л молока.

Способ применения:

Растворите рекомендуемое количество хлорида кальция в 50 мл кипяченой воды и влейте в молоко. Препарат следует добавлять перед инокуляцией бактериальными культурами и сычужным ферментом. Используйте в соответствии с дозировкой производителя - избыток хлорида кальция может способствовать горькому вкусу продукта.

ЗАНИМАНИЕ:

Он раздражает глаза. Если они попали в глаза, тщательно промойте их водой в течение нескольких минут.

Замер:

• длина 12 см
• ширина около 1.8 см
• высота: 18 см
• Вага нетто 100 г