Смесь специй для блюд из бекона - 35 г

Маринад для бекона 35 г смесь трав и специй

Тщательно подобранные травы и специи - идеальное сочетание, которое придаст вашим блюдам из бекона идеальный вкус, аромат и внешний вид.

Качество ингредиентов і простота использования являются важными преимуществами этого маринада.

Их оценит каждый любитель домашнего мяса, особенно вкусно приправленного, аппетитного бекона.

Продукт не содержит глутамата натрия, нитритов и сахара.

ПАМ'ЯТАТИ! ВИ КУПУЄТЕ У ОФІЦІЙНОГО ДИСТРИБ'ЮТОРА!

• Вкусный домашний бекон - идеально подобранное сочетание трав и специй, которое подчеркнет вкус и аромат этого мясного фирменного блюда.
• Для бекона готовят различными способами - маринад, посвященный запеченному, созревшему бекону и т. д. В любом виде бекон будет отлично приправлен.
• Без сахара, глутамата натрия и нитритов - ваш любимый бекон теперь будет не только очень вкусным, но и более полезным.
• Эффективный готовый к употреблению продукт - содержание упаковки (35 г смеси) хватит для приготовления около 1 кг бекона.
• Быстро и просто - маринад для быстрого и удобного нанесения. Например, бекон, предназначенный для запекания, нужно просто натереть маслом и скропить маринадом, чтобы травы и специи могли начать работать.

Рецепт на 1 кг запеченого бекону:

• 1 кг бекона (желательно в виде целевых порций)
• 3 моркви
• 3 петрушки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 стакана воды
• 5 столовых ложек масла
• 1 оп. Маринады из бекона
• по желанию мелкий картофель для поджаривания

Подготовка: Тщательно промойте бекон, натрите 2 столовыми ложками масла и маринадом для бекона. Оставьте его в холодильнике примерно на 12 часов, накрыв крышкой. Примерно за 30 минут до запекания достаньте бекон из холодильника и подготовьте овощи.

Очистите и нарежьте их - морковь, петрушку и чеснок дольками, а лук - перьями. Поместите мясо и овощи в сковороду или Римский горшок, залейте двумя столовыми ложками масла и двумя стаканами воды. Накройте все это вещью крышкой и поставьте в теплую духовку.

Выпекайте при температуре 180°C в течение 1,5 часов (нагреватель снизу и сверху, с конвекцией), затем уменьшите температуру до 150°C и выпекайте еще около 20 минут, больше не накрывая.

При выпечке следите за тем, чтобы вода не испарялась полностью. Точное время приготовления зависит от толщины кусков мяса. Если вы хотите добавить картошку, лучше бланшировать ее в горячей воде в течение 10 минут и поместить в блюдо с беконом, через 1 час запекания.

Рецепт на 1 кг созревшего / сырого бекона:

• Ингредиенты как в рецепте для запеченного бекона и дополнительно 3 г калиевой сельницы
• 4 г сахара
• 0.2 г культур бактерий для зрелого мяса (1 г, 1/10 флакона)
• соль в количестве 10 г примерно на 50 мл холодной воды

приготовление: Нарежьте бекон на кусочки размером около 300 г. Приготовьте рассеиватель с около 50 мл воды и бактериальных и нитратных культур. Включайте мясо с рассолом в несколько мест, а остальное хорошо потрите.

Сбрызните маринадом из бекона и оставьте (желательно в вакуумной упаковке) на 7 дней. Затем достать и просушить при комнатной температуре – около суток.

Коптите около 5 часов холодным дымом, желательно с использованием вишневой щепы. По истечении этого времени подвесьте бекон при комнатной температуре еще на 2 дня.

Когда он хорошо высохнет, вакуумно упакуйте бекон и отложите на минимум. 3 месяца для его созревания.

Рецепт на 1 кг копченого бекону:

• Ингредиенты как в рецепте для запеченного бекона и дополнительно 3 г калиевой сельницы

Приготовление: Растворите сестристру в стакане холодной воды (около 40 мл) и натрите этим раствором мясо. Если у вас есть шприц, введите бекон в несколько мест и тщательно разотрите остатками раствора мясо. Затем скропуем все это дело маринадом из бекона.

Подготовленное таким образом мясо лучше поместить в вакуумный пакет на 2-3 дня. Если у вас нет такой возможности, оставьте бекон накрытым в блюде на 4-6 дней.

Не забывайте переворачивать мясо каждый день. По истечении этого времени достаньте бекон и оставьте его сушиться при комнатной температуре, в проветриваемом месте.

Для ускорения сушки можно использовать подачу холодного вентилятора. Сушка может занять несколько часов. Следующий этап – копчение – запустите его при температуре 50-60°С примерно на 3-4 часа, затем заварите в воде при температуре 80-85°С до достижения 70-72°С внутри мяса.

Состав: соль не йодированная, специи (время гранулированный, паприка сладкий копченый, перец черный молотый), майоран, антислеживатель: Е 536.

Продукт может содержать следы горчицы, селеры, сои, кунжута, глютена, орехов.

Хранить в сухом месте, не подвергать воздействию прямых ультрафиолетовых лучей.