Соль для засола с экстрактом ацеролы - 130 г, Browin

Если вы хотите, чтобы ваши домашние холодные нарезки, ветчина и колбаски были действительно вкусными и аппетитными, используйте эту восхитительную, обогащенную вяленую соль. Это уникальное сочетание традиционного куросоля с современным дополнением в виде фруктового экстракта ацеролы, богатого витамином С — для лучшего вкуса, цвета и долговечности ваших продуктов.

Почему рекомендуют экстракт ацеролы для мяса и холодных закусок?

Экстракт ацеролы (Malpighia glabra) содержит очень высокую дозу природного витамина С (аскорбиновая кислота), что делает его одним из самых сильных природных антиоксидантов, ценированных в мясопереработке. Положительное воздействие ацеролы на мясо, приготовленное для потребления, подтверждено исследованиями.

Какие преимущества соль экстракта ацеролы куриката?

✅ Ускоряет реакцию отверждения — уменьшает нитрит натрия (NaNO2) до оксида азота (NO), благодаря чему мясо приобретает характерный, аппетитный розовый цвет.

✅ Стабилизирует цвет мяса — после термической обработки мясо сохраняет привлекательный цвет.

✅ Он подавляет процессы окисления жиров — благодаря этому продукты не портятся и дольше сохраняют свежий вкус и запах.

✅ Повышает прочность микроорганизмов — замедляет рост микроорганизмов, продлевая срок хранения.

Исследования подтверждают эффективность ацеролы в мясе:

«Экстракты фруктов ацеролы обладают сильными антиоксидантными свойствами, стабилизируют цвет и уменьшают процессы окисления жира, улучшая сенсорную и микробиологическую стойкость продуктов.»

Ингредиенты: соль (соль, антискользовой агент: E 536), экстракт ацеролы 1,8%, нитрит натрия 0,6%.

Продукт может содержать кунжут, горчицу, глютен, диоксид серы, арахис і сою.

Примечание! Не для прямого потребления.