Чесночно-травяная соль для маринования ветчины - 100 г, Browin

Готовишь колбасу в ветчине? Обязательно попробуй Peklosoli - смесь вяленого мяса с чесноком и травами, предназначенную для колбасы, приготовленной в ветчине.

• Легкий в использовании — вы можете легко и быстро приготовить идеальный маринад для приготовления парового и копченого мяса, например, в ветчиноварке, раскрывая его восхитительный вкус.
• Один продукт, много вариантов обработки — маринад идеально подходит для приготовления мяса на пару, например, в ветчине, но вы также можете использовать его для копчения, увядания или запекания (при температуре ниже 150°C) ваших домашних деликатесов.
• Идеально подобранная смесь, насыщенная специями, включая черный перец, душистый перец, мускатный орех, перец чили, тмин, кориандр, семена горчицы, перец чили, сладкий перец, сушеный лук и гранулированный чеснок, а также травы, такие как майоран, чабер и любимей. Эти натуральные и полезные добавки придадут вашим домашним продуктам восхитительный вкус и неповторимый аромат.
• Эффективная защита от вредных бактерий – благодаря нашему рассолу ваши ветчины и другое мясо не только сохранят свой красивый цвет, но и будут микробиологически стабильными.
• Эффективная упаковка - 100 г соли для засолки достаточно для приготовления до 1,1 кг вареной ветчины или другого мяса в шинодельне, которое вы потом будете коптить, вялить или запекать (при температуре ниже 150°C).

Благодаря нашей новейшей машине для засолки вы можете приготовить вкусное и полезное мясо

Например, в шиккарне паровая ветчина с чесночно-травяным ароматом – это сплошное удовольствие. Используя готовые, проверенные пропорции, вы можете быстро и легко приготовить ароматный рассеивал, обогатив вкус домашней ветчины травяными нотками. Наша соль для засола также обеспечит вашему мясу не только аппетитный цвет, но и сохранит микробиологическую стабильность. Упаковки весом 100 г достаточно для приготовления до 1,1 кг парированной ветчины или другого мяса, которое можно коптить, вялить или запекать (при температуре ниже 150°C).

Если вы еще не пробовали блюда, приготовленные в шиноварке на своей домашней кухне, обязательно попробуйте!

Подготовка:

Залейте содержимое упаковки 1 л воды, доведите до кипения и отставьте охлаждаться. Поместите кусок ветчины или свиной вырезки весом 1.1 кг в небольшую емкость, убедившись, что он полностью покрыт рассолом. Для более быстрого засола впрыскивайте мясо в несколько мест (около 60-80 мл рассоле). Засасывайте в холодильнике (4-8°C) в течение 5-7 дней, переворачивая мясо каждые два дня. После заола извлеките мясо из рассола и поместите его в шиногенератор. Вставте термометр у кришку. Поместите шиногенератор в кастрюлю с водой, убедившись, что уровень воды находится выше мяса. Температура воды не должна превышать 90°C. Готовьте на пару, пока внутренняя температура мяса не достигнет 68°C. Затем выньте шиногенератор из воды, дайте ему остыть, а затем поставьте его в холодильник, желательно на ночь.

Состав: нейодированная соль, специи (черный перец 4.3%, душистый перец, мускатный орех, перец чили, тмин, кориандр, горчица, острый перец, сладкий перец); антислеживатель: E 536, гранулированный чеснок 4,4%, сахар, травы 1,5% (майоран, чабер, любитель), сушеная лук, нитрат калия, нитрит натрия.

Продукт может содержать следы горчицы, селеры, сои, кунжута, глютена и орехов.