Лікувальна сіль Peclosol для приготування мясних виробів з вітаміном С - 400г

Лікувальна сіль Peclosol з вітаміном С - 400г

Домашня м'ясна нарізка надзвичайно смачна і зазвичай зникає зі столу в одну мить. При створенні нових рецептів і смакових композицій не слід забувати про вибір правильного способу збереження ковбасних виробів, адже саме завдяки йому ми можемо насолоджуватися ними довше, а також споживати їх безпечним для здоров'я способом. Одним з таких ефективних методів консервації є використання пеклосолі. Які найбільші переваги її використання?

• Підтримує мікробіологічну безпеку - захистить ваші страви від розмноження небажаних мікроорганізмів, в основному Clostridium botulinum - бактерій ботулізму.
• Вона підкреслює природний колір м'ясних продуктів - ви легко і ефективно зможете захистити свої продукти від втрати природного червоно-рожевого кольору.
• Для сухого і вологого в'ялення - ви вибираєте найзручніший для вас спосіб консервації м'яса.
• Проста у використанні - на упаковці ви знайдете коротку і зрозумілу інструкцію по застосуванню.
• Безпечний для здоров'я - продукт відповідає всім стандартам безпеки.

ПАМ'ЯТАТИ! ВИ КУПУЄТЕ У ОФІЦІЙНОГО ДИСТРИБ'ЮТОРА!

Це не що інше, як суміш вареної кухонної солі і нітриту натрію (нітриту), збагаченої аскорбатом натрію (вітаміном С) в нашому продукті.

Пеклосол захищає м'ясо від втрати природного червоно-рожевого кольору, і перш за все, він захищає продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, в основному ботулізму.

Додавання антиоксиданту зменшує залишковий нітрит, ефективно зменшуючи утворення нітрозамінів.

Він прискорює перетворення нітритів в оксид азоту, покращуючи колір м'ясних продуктів. Також він є відмінним стабілізатором.

Використання куроссолі також дозволить вам додатково обробляти м'ясо, наприклад, коптити, сушити та дозрівати.

Як використовувати при приготуванні 1 кг м'яса:

Вологе сушіння: 58-65 г твердої солі залити 1 л холодної води, додати 4 г цукру і, можливо, улюблені спеції. Протушкувати м'ясо в розсолі протягом 7-14 днів в холодильнику.

Сухе в'ялення м'яса шматком: натріть м'ясо 18-25 г в'яленої солі і, можливо, улюбленими спеціями. Витримати в холодильнику 3-7 днів (товщина м'яса 1 см-1 день в'ялення).

М'ясо сухого в'ялення для ковбасних виробів: на 1 кг фаршу додайте 13-17 г в'яленої солі та улюблені спеції. Готову суміш залиште в холодильнику на 1 добу.

Склад: сіль не йодована, антизлежувач: Е536, нітрит натрію, антиоксидант: аскорбат натрію (0,3%)