- Товары и услуги
- Добрива
- Догляд за газоном: Газонні трави. Добрива. Гербіциди
- Регулятори росту рослин
- Насіння овочів і квітів
- Субстрати
- Засоби захисту рослин
- Засоби захисту від комах і шкідників
- Все для поливу
- Садовий інвентар
- Ландшафт та садовий декор
- Обприскувачі
- Біопрепарати для септиків і вигрібних ям
- Туристичні інструменти
- Для дому та кухні
- Засоби догляду за домашніми тваринами Happs
- Автохімія та автокосметика XADO
- Побутова техніка і аксесуари Karcher
- Освітлення. Гасові лампи.
- Browin
- Прайс-листы
- О нас
- Отзывы
- Доставка и оплата
- Понеділок09:0018:00
- Вівторок09:0018:00
- Середа09:0018:00
- Четвер09:0018:00
- Пʼятниця09:0018:00
- Субота09:0015:00
- НеділяВихідний
Сичужний фермент для сиру натурального походження 50 мл (до 105л молока)
299 ₴
- Під замовлення
- Код: 411207
Відправка з 16 квітня 2026
- Продукт натурального походження - телячий сичуг.
- Стабільний, компактний згусток – коагуляція молока передбачає його перехід з рідкого стану у дві фракції, тобто згусток та сироватку, в результаті осадження казеїну.
- Висока ефективність – упаковки вистачає приблизно на 105 л молока, залежно від виду виробленого сиру.
- Активність: 1:10 000 U (одна порція сичужного ферменту згортається з 10 000 порціями молока).
- Універсальність – підходить для приготування різних видів свіжих та зрілих сичужних сирів з коров'ячого, козячого та овечого молока.
- Легке дозування – рідка форма полегшує дозування без необхідності зважування.
-
Перед додаванням сичужного ферменту додайте хлорид кальцію (CaCl2 ) у кількості приблизно 1-10 г/10 л молока, залежно від виду сиру, який готується. Хлорид кальцію збагачує молоко, збільшує вихід сиру та полегшує роботу із сичужним ферментом.
Активність: 1:10 000 U
Вихід продукту: приблизно 105 л молока.
Склад: натуральний телячий сичужний фермент, консервант (сіль, бензоат натрію).
Ви любите домашнє сироваріння? Хочете зварити свій перший сир? Цей сичужний фермент гарантує високу ефективність та простоту використання! Натуральний рідкий сичужний фермент, отриманий з хімозину та пепсину телячих сичугів, гарантує здоровий склад, ніжний смак та чудовий аромат для домашніх сирів! Приготуйте його один раз вдома, і ви більше ніколи не потягнетеся до магазинного сиру! Використовуючи цей продукт, ви можете виготовляти як свіжі, так і зрілі сири вдома зі свіжого коров'ячого молока (включаючи низькопастеризоване до 74°C), козячого та овечого молока. Простота використання сичужного ферменту, який неймовірно легко дозувати без зважування, зробить щоденне домашнє сироваріння легким! Сичужного ферменту, що продається у пляшці об'ємом 50 мл, вистачає приблизно на 105 літрів молока, залежно від виду сиру, який ви готуєте. Його активність 1:10 000 U дозволяє використовувати лише близько 10 крапель на літр молока!
Увага!
Оптимальний pH молока для належної дії сичужного ферменту знаходиться в діапазоні 6-7. Перед використанням сичужного ферменту необхідно додати хлорид кальцію! Зберігайте продукт щільно закритим при температурі 4-8°C.
Як використовувати:
- Додайте хлорид кальцію перед використанням сичужного ферменту!
- Розрахуйте та виміряйте дозу сичужного ферменту пропорційно кількості використаного молока. Перед додаванням сичужного ферменту до молока при температурі 35-38°C розведіть його у 50 мл води. (Рекомендоване дозування: приблизно 10 крапель на 1 літр молока).
- Згідно з використаним рецептом, у відповідний момент додайте сичужний фермент до молока, нагрітого до 35-38°C.
- Все ретельно перемішайте та залиште під кришкою до утворення згустку приблизно на 1-1,5 години.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Browin |
| Країна виробник | Польща |
| Тип закваски | Для сиру |
- Ціна: 299 ₴