Часниково-трав'яна сіль для маринування шинки - 100 г, Browin

Готуєш ковбасу в шинковарі? Обов'язково спробуй Peklosoli - суміш в'яленого м'яса з часником та травами, призначену для ковбаси, приготовленої в шинковарі.

• Легкий у використанні — ви можете легко та швидко приготувати ідеальний маринад для приготування парового та копченого м’яса, наприклад, у шинковарці, розкриваючи його чудовий смак.
• Один продукт, багато варіантів обробки — маринад ідеально підходить для приготування м’яса на пару, наприклад, у шинківниці, але ви також можете використовувати його для копчення, в’ялення або запікання (за температури нижче 150°C) ваших домашніх делікатесів.
• Ідеально підібрана суміш, насичена спеціями, включаючи чорний перець, духмяний перець, мускатний горіх, перець чилі, кмин, коріандр, насіння гірчиці, перець чилі, солодкий перець, сушену цибулю та гранульований часник, а також трави, такі як майоран, чабер та любисток. Ці натуральні та корисні добавки нададуть вашим домашнім продуктам чудового смаку та неповторного аромату.
• Ефективний захист від шкідливих бактерій – завдяки нашому розсолу ваші шинки та інше м’ясо не тільки збережуть свій гарний колір, але й будуть мікробіологічно стабільними.
• Ефективне пакування – 100 г солі для засолки достатньо для приготування до 1,1 кг вареної шинки або іншого м’яса в шиноробні, яке ви потім будете коптити, в'ялити або запікати (за температури нижче 150°C).

Завдяки нашій найновішій машині для засолки ви можете приготувати смачне та корисне м'ясо

Наприклад, у шинкарні парова шинка з часниково-трав'яним ароматом – це суцільне задоволення. Використовуючи готові, перевірені пропорції, ви можете швидко та легко приготувати ароматний розсіл, збагативши смак домашньої шинки трав'яними нотками. Наша сіль для засолу також забезпечить вашому м'ясу не лише апетитний колір, але й збереже мікробіологічну стабільність. Упаковки вагою 100 г достатньо для приготування до 1,1 кг парованої шинки або іншого м'яса, яке можна коптити, в'ялити або запікати (за температури нижче 150°C).

Якщо ви ще не куштували страви, приготовані в шиноварці на своїй домашній кухні, обов’язково спробуйте!

Підготовка:

Залийте вміст упаковки 1 л води, доведіть до кипіння та відставте охолоджуватися. Помістіть шматок шинки або свинячої вирізки вагою 1,1 кг у невелику ємність, переконавшись, що він повністю покритий розсолом. Для швидшого засолу впорскуйте м’ясо в кілька місць (приблизно 60-80 мл розсолу). Засолюйте в холодильнику (4-8°C) протягом 5-7 днів, перевертаючи м’ясо кожні два дні. Після засолу вийміть м’ясо з розсолу та помістіть його в шиногенератор. Вставте термометр у кришку. Помістіть шиногенератор у каструлю з водою, переконавшись, що рівень води знаходиться вище м’яса. Температура води не повинна перевищувати 90°C. Готуйте на парі, доки внутрішня температура м’яса не досягне 68°C. Потім вийміть шиногенератор з води, дайте йому охолонути, а потім поставте його в холодильник, бажано на ніч.

Склад: нейодована сіль, спеції (чорний перець 4,3%, запашний перець, мускатний горіх, перець чилі, кмин, коріандр, гірчиця, гострий перець, солодкий перець); антизлежувач: E 536, гранульований часник 4,4%, цукор, трави 1,5% (майоран, чабер, любисток), сушена цибуля, нітрат калію, нітрит натрію.

Продукт може містити сліди гірчиці, селери, сої, кунжуту, глютену та горіхів.